roulé suisse aux fraises et au mascarpone

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Pendant la cuisson du gâteau, préparez un torchon propre et saupoudrez-le généreusement de sucre glace.

Une fois le gâteau cuit, retournez-le immédiatement sur le torchon préparé. Retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez doucement le gâteau sur lui-même avec le torchon, en commençant par le côté le plus court. Laissez-le refroidir complètement ainsi roulé ; cela évitera