réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 24 heures, mais sachez qu’il se transformera en une sorte de flan au fromage plutôt qu’en soufflé. Pour le réchauffer, privilégiez un passage rapide au four doux plutôt qu’au micro-ondes.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la base à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la béchamel au fromage quelques heures avant. Cependant, attendez le dernier moment pour monter les blancs et les incorporer avant la cuisson.
Quel moule choisir pour un soufflé ?
Choisissez un moule à bords hauts et lisses, idéalement en porcelaine. La hauteur des
