assez
doux et proposez le poivre, les herbes et les graines à table. Chacun ajuste son bol. C’est aussi une bonne manière de faire accepter les légumes aux enfants sans cacher totalement leur goût.
La soupe accompagne très bien une tarte salée, une quiche légère ou un petit gratin. Elle peut aussi ouvrir un repas plus généreux, notamment quand le plat principal est riche. Dans ce cas, servez des portions plus petites et gardez une texture assez fluide.
Variantes faciles selon ce que vous avez
Pour une version plus parfumée, ajoutez une poignée de basilic frais au moment du mixage. Le basilic aime beaucoup la courgette et donne un côté estival. Pour une version plus douce, remplacez l’ail par un blanc de poireau revenu avec l’oignon.
Si vous voulez une soupe plus gourmande, ajoutez une troisième portion de Kiri ou une cuillère de crème fraîche. Faites-le seulement après avoir goûté.
