le lait en fouettant constamment. Vous obtiendrez ainsi une base onctueuse qui épaissira la soupe.
Ajustez la consistance
Si vous préférez une consistance plus lisse et crémeuse, vous pouvez mixer une partie de la soupe avec un mixeur plongeant avant d’ajouter la garniture finale, comme le suggère la recette originale.
Cependant, il n’est pas nécessaire de mixer toute la soupe. Laisser quelques morceaux de pommes de terre lui donnera un caractère plus authentique et réconfortant.
Avec quoi servir une soupe de pommes de terre crémeuse ?
Cette soupe est suffisamment consistante
