de terre Russet. Elles ramollissent à la cuisson et contribuent à obtenir une consistance crémeuse, tout en conservant leur texture fondante.
Réservez du bacon pour le service
N’ajoutez pas tout le bacon directement dans la casserole. La moitié ira dans la soupe, tandis que le reste servira de garniture. Cela permettra au bacon de conserver son croustillant et offrira un contraste agréable avec la base crémeuse.
Préparez le roux avec soin
Faites chauffer la farine et le beurre pendant une minute entière, comme indiqué dans la recette. Ajoutez ensuite progressivement
