de mer à la tomate se sert bien chaude, dans des bols profonds ou des assiettes creuses. Une finition au persil frais haché donne une présentation plus lumineuse. Un filet d’huile d’olive ajouté au dernier moment peut renforcer le côté méditerranéen.
Le pain grillé est l’accompagnement le plus simple et le plus efficace. Des tranches de baguette légèrement frottées à l’ail se marient parfaitement avec la base tomate et le bouillon iodé. Des croûtons maison à l’huile d’olive peuvent également apporter du croustillant.
Pour une version plus consistante, la soupe
