de la consistance et les arômes se mêlent progressivement.
###7.Ajuster la texture de la soupe
Lorsque les pommes de terre sont cuites, la soupe peut être conservée telle quelle pour une texture rustique. Pour une base plus veloutée, écraser quelques cubes de pommes de terre contre la paroi de la casserole avec une cuillère, ou mixer brièvement une petite partie de la soupe avant l’ajout des fruits de mer.
Cette technique permet d’épaissir naturellement la préparation sans ajouter de crème ni de farine. La soupe reste légère tout en
