noir, selon votre goût
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Facultatif :
½ cuillère à café de paprika
1 petite gousse d’ail, hachée
2 cuillères à soupe de persil ou d’aneth haché
50 à 75 g de fromage râpé pour une consistance plus riche
Préparation des courgettes
Préparation des courgettes
Rincez les courgettes et râpez-les grossièrement.
Placez les courgettes râpées dans un bol et mélangez-les avec une pincée de sel.
Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Pressez ensuite les courgettes pour en extraire le maximum de
