liquide avec vos mains ou un torchon propre.
Cette étape est importante. Les courgettes contiennent beaucoup d’eau ; s’il y en a trop, la pâte sera trop liquide et difficile à dorer à la poêle.
Préparation de la pâte
Placez les courgettes égouttées dans un grand bol.
Ajoutez les œufs, les oignons nouveaux hachés, la farine, le sel et le poivre noir.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Vous pouvez également ajouter de l’ail, du paprika ou des herbes fraîches.
La pâte doit être assez épaisse, mais encore tartinable.
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