minutes dans une passoire puis épongez-les légèrement.
Émincez les oignons nouveaux.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, la moutarde et le jus de citron.
Ajoutez les herbes, un peu de sel et du poivre.
Incorporez le concombre et les oignons.
Ajoutez les œufs en dernier et mélangez très délicatement pour ne pas les écraser.
Réservez au frais pendant 20 à 30 minutes.
Variante plus consistante
Ajoutez :
- 150 g de pommes de terre cuites ;
- quelques radis ;
- des petits pois ;
- un peu de salade verte.
