n’a pas besoin d’être très abondante.
Le yaourt, le citron, la moutarde, les herbes et un peu d’huile d’olive permettent d’obtenir une préparation savoureuse sans masquer le goût des ingrédients.
Comment préparer les salades froides à l’avance
La plupart de ces recettes peuvent être préparées quelques heures avant le repas.
Certaines sont même meilleures après un court repos au réfrigérateur.
Pour préserver leur texture :
- gardez les légumes très aqueux séparés si nécessaire ;
- ajoutez les herbes fraîches au dernier moment ;
- ne salez pas trop tôt le concombre ;
- conservez les sauces à
