Amandine ou Ratte.
Évitez une cuisson excessive et mélangez avec une spatule plutôt qu’énergiquement à la cuillère.
Variante
Ajoutez :
- des radis en rondelles ;
- du concombre ;
- quelques câpres ;
- un œuf dur coupé en quartiers.
3. Salade froide de pois chiches, concombre et tomate
Cette version est particulièrement pratique lorsqu’on souhaite une salade végétarienne consistante. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que les légumes gardent la préparation fraîche et croquante.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 concombre
- 250 g de
