Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer 30 minutes, couverts d’un torchon.
Faites chauffer l’huile ou la matière grasse à feu moyen.
Faites frire les beignets par petites quantités, en les retournant lorsqu’ils sont dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Pour la décoration : roulez-les encore chauds dans du sucre en poudre.
(Pour 31 grands beignets)
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