C’est l’un des meilleurs gratins réconfortants ! J’adore le préparer pour un repas de semaine facile et délicieux.

Préparer la sauce crémeuse

Dans un bol, mélangez la crème ou soupe de champignons avec le lait.

Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène et assez fluide pour se répartir entre les couches du gratin.

Si la sauce est très épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires.

Préchauffez le four à 175 °C.

Beurrez légèrement un plat à gratin d’environ 23 × 33 cm.

Disposez une première couche avec la moitié des pommes de terre.

Répartissez ensuite la moitié du bœuf haché.

Versez la moitié de la sauce aux champignons.

Ajoutez environ la moitié du fromage râpé.

Recommencez avec :

Terminez en versant le beurre fondu sur le dessus.

Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.

Enfournez pendant environ 45 minutes.

Retirez ensuite le papier aluminium.

Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Le gratin est prêt lorsque :

le fromage est bien fondu ;
le dessus est doré ;
la sauce bouillonne légèrement sur les bords ;
les pommes de terre sont tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.

Si les pommes de terre sont encore fermes, prolongez la cuisson de 10 minutes en couvrant légèrement le plat pour éviter que le fromage ne brûle.

À la sortie du four, laissez reposer le gratin pendant environ 10 minutes.

Ce repos permet à la sauce de se stabiliser et aux couches de mieux se tenir au moment du service.

Parsemez éventuellement de persil frais.