le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont suffisamment tendres pour être facilement écrasées à la fourchette.
Il n’est pas nécessaire de trop cuire les morceaux. Une base crémeuse et des morceaux de pommes de terre visibles conviennent parfaitement à cette soupe. L’important est qu’elles soient uniformément tendres et cèdent facilement à la pression d’une fourchette.
3. Préparation du roux
Dans la même poêle que celle utilisée pour faire revenir le bacon, faites fondre 160 g de beurre à feu doux.
Ajoutez
